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            產(chǎn)品
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            褐藻膠裂解酶

            褐藻膠裂解酶由我公司從國(guó)外引進(jìn)優(yōu)良菌種經(jīng)液體深層發(fā)酵精制提煉而成,它能在中性pH6-8條件下有效水解褐藻膠,可廣泛應(yīng)用于褐藻及褐藻酸鈉、褐藻寡糖的加工等行業(yè)。
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            案例描述

            褐藻膠裂解酶由我公司從國(guó)外引進(jìn)優(yōu)良菌種經(jīng)液體深層發(fā)酵精制提煉而成,它能在中性pH6-8條件下有效水解褐藻膠,可廣泛應(yīng)用于褐藻及褐藻酸鈉、褐藻寡糖的加工等行業(yè)。

            一、原理:

            褐藻膠是由α-L-古羅糖醛酸和它的異構(gòu)體β-D-甘露糖醛酸以1,4糖苷鍵連接成的線(xiàn)性多糖,褐藻膠裂解酶降解褐藻膠是以β-消除方式進(jìn)行催化,在C4,5之間形成不飽和雙鍵,并產(chǎn)生還原端的降解過(guò)程,最終將長(zhǎng)鏈多糖降解為短鏈寡糖。

            二、產(chǎn)品規(guī)格:

            液體型: 黃褐色液體 10000U/ml 25KG/桶

            固體型: 黃色粉末 250000U/ml 25KG/桶

            常溫下六個(gè)月不低于標(biāo)定酶活,避免高溫日曬。

            酶活力定義:1ml液體酶在40度下每分鐘降解褐藻膠產(chǎn)生1μg的還原糖所需的酶即1個(gè)酶活力單位,以U/ml表示;

            三、使用方法:

            在純褐藻膠降解生產(chǎn)中,以固體酶為例(液體酶添加量一般為5~7.5%;固體酶添加量一般為0.2~0.3%),2%褐藻酸鈉水溶液(褐藻酸鈉:索萊寶,試劑級(jí)),初始粘度700左右,35度攪拌條件下加固體酶0.3%(以褐藻酸鈉計(jì)),5分鐘后粘度降至10,1小時(shí)后水解完成,褐藻膠溶液變成水狀液體,產(chǎn)品分子量200~2000,聚合度2~10。

            四、工酶法與傳統(tǒng)藝的區(qū)別:

             

            傳統(tǒng)工藝

            酶工藝

            反應(yīng)條件

            pH =11,70℃,

            Ph=6~8,45℃

            產(chǎn)物不同

            寡糖分子量:200~400,聚合度低

            寡糖分子量:200~2000,分布均勻

            操作過(guò)程

            大量化學(xué)品,工藝復(fù)雜

            工藝簡(jiǎn)單、產(chǎn)品純度高

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